寻找印在心中的甜蜜味道，在传承与创新中重生的中式糕点

1、荷花酥

荷花酥松软香甜，惊艳了无数食客的味蕾。但很多老杭州人却表示并没有吃过荷花酥。原来，荷花酥最早是古代的一种船点，也就是在船上吃的茶点，深受文人墨客的喜爱。荷花酥做法讲究，对手工、刀工都有极高的要求，并不是寻常百姓家的饮食。近年来，荷花酥经过改良，除了粉、黄两色外，还有用菠菜汁调成的绿色。馅料除了豆沙馅，还顺应季节而变化，如春、冬用紫薯做馅，上面撒细细的糖粉来增加甜味；夏、秋用绿色的蚕豆泥做馅，红绿搭配，更符合人们对荷花的印象。

2、桂花糕

桂花糕是汉族的传统名点，距今已经有300多年的历史。桂花糕品种多样，随地域不同做法不一。传统的桂花糕选用糯米粉、白砂糖和糖桂花为原料。将糯米粉、糖、水和色拉油调成粉浆，上锅蒸熟。冷却后脱模切块，淋上糖桂花，一款做法简单，口感细腻软润的桂花糕就做好了。香甜的滋味，伴随着浓郁的桂花香气，仿佛徜徉在金秋十月的江南。

杭州最传统的点心，上好的江南糯米，有梅花、虫鱼等形状，绯红色，轻咬下去，糯软中夹杂着细而均匀的颗粒，米香里渗出豆香和桂花香，甜而不腻，满满的秋天气息。

3、芫荽饼

芫荽，《说文解字》里说“荽”是香口的意思，在民间称谓中，芫荽即是香菜，是南北方对此种植物的不同叫法，平时生活中亦常见，是最为熟悉不过的提味蔬菜。不过，大概很少人能想到香菜还能做糕点，香菜晒干磨成粉，与糯米粉一起用木质模具压成芫荽饼，这极具味觉创意的糕点其实并不是创新，而是广东中山一带传统的点心。漂亮的芫荽饼，根据养生的说法，能利五脏、补筋脉、调食下气，所以，还有什么比它更合适作为餐后甜品的呢？

4、定胜糕

很多人会困惑于定胜糕的名字，心想这么软萌的点心怎么会有个“硬汉”的名字？传说中，定胜糕起源于南宋，当时的抗金名将韩世忠率领韩家军与金兵苦战，百姓们特地做了定胜糕送给将士们吃。为了鼓舞他们得胜的决心，取名为“定胜糕”。

将糯米粉和粳米粉加入清水、白糖和糖桂花拌匀，静置一小时，待它涨发后放入模具内，中间可以加入豆沙、果干、青红丝等，糕粉铺满模具后将表面刮平，放入蒸锅大火蒸熟。出锅放凉，撒点干桂花装饰就可以吃了。定胜糕口感松软甜糯，混合着米香和桂花香，加之内馅增添了风味，当点心吃或是配一壶清茶都是极其美妙的享受。

5、枣糕

枣糕，口感松软、枣香味浓郁，通常远远的就能闻到它的香气。枣糕不光好吃，营养也足，其富含维生素C、钙、铁等营养成分，平时做为早餐也很适合哦。

网上有很多枣糕的具体制作方法，喜欢的亲们不妨在家试试看，步骤很简单，不用打发鸡蛋，面糊拌匀就可以烤，成功率非常高~

6、桃酥

桃酥，非常常见的一种传统点心。桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。食材和做法也非常健康简单，只需要低筋面粉 、油、糖、小苏、鸡蛋 、芝麻/核桃即可，自己在家也能做。

7、蜜汁玫瑰芋头

云南特色甜品，芋头绵软却有筋骨，淋上用清香的玫瑰酱和甜甜的蜂蜜调制而成的佐料，浓香甜蜜好滋味。

老玫瑰糖是云南传统的美食调味料，它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制，年头越沉越香，是这道甜品的灵魂