平利绞股蓝，葫芦科绞股蓝属植物。中药材品种，陕西省平利县特产，中国国家地理标志产品。平利是绞股蓝的自然分布分化中心，有“绞股蓝故乡”之称，独特的区域小生态环境十分适宜绞股蓝的生长发育，是中国开发最早、规模最大的绞股蓝人工栽培基地县、国家绞股蓝标准化示范区。平利县绞股蓝产品以纯天然、无公害和富含微量元素走俏日本、北京、广州等市场。

绞股蓝被医学界誉为东方神草、人间福音草，但其对土壤、气候等条件要求较高，中国除福建、湖北、云南、四川等省有少量种植外，地处北亚热带湿润季风气候区的平利县，由于雨量充沛，气候温和，日照充足，无霜期时间长，土壤有害物质含量低，成为中国国内生态型药用植物种植示范基地的最佳区域。据统计，2007年，中国国内绞股蓝人工种植面积约7万亩，陕西省只有安康市发展绞股蓝产业，全市种植面积2．8万亩，平利占了2万亩，种植面积和原料产量占全中国的35%以上，苦味绞股蓝属中国独有品种，选育的绞股蓝良种有效物质含量比其他品种和区域高5个百分点，处于国际领先水平。平利县是中国绞股蓝的自然分布分化中心，在世界上已发现的16种绞股蓝属植物中，该县就占了7种，其皂甙含量高达12.2%，理化指标位居榜首。

安康自古以来就盛产中药材，历史上被称为“中药材之乡”。《唐书·地理志》就有金州杜仲、秦艽、黄柏等药材作为“贡品”的记载。镇坪的黄连、紫阳的厚朴、岚皋的杜仲、平利的八仙党参等地道中药闻名遐迩。200多年前这里就是“山中药农过半，药商络绎不绝”。据中草药资源普查，全市中草药种类1299种，总数占全省53%以上。属于2000年版《中国药典》收载的中药材290种，占《药典》中药总数的68.4%。绞股蓝、葛根、黄姜、黄连、当归、杜仲、淫羊藿、叶下珠、黄柏、厚朴、麝香、蜈蚣、熊胆、桔梗、秦巴硒菇、玄参、独活、云木香、川牛膝、猪苓、魔芋（药食两用）等产量居全省首位。自20世纪70年代初开始，平利县着手绞股蓝系统研究开发工作，先后攻克了野生驯化、无性快速繁殖、病虫害防治和科学采收等一系列人工栽培难题，研制出绞股蓝茶、饮料、药品等系列产品，随着中国加入WTO，为让绞股蓝打入国际市场，平利县加快了建设中国绞股蓝第一县的步伐，成立了由县长挂帅的领导小组，采取公司+基地+农户的模式，吸引安康正大和北医大制药有限公司投资500余万元，在城关、长安两镇建设GAP药源基地，扶持组建了农盛、五和、国彩等3个绞股蓝龙头企业和25个加工企业，实行订单生产，建成2万亩国家级绞股蓝标准化示范基地。同时，建立完善了技术研究、技术推广和标准化监测三大体系，成立了技术研究课题组，形成了以县绞股蓝中心为龙头，县、镇、村三级为纽带的技术推广网络，培育出11个新品系，起草的无公害绞股蓝系列7项标准被发布为省级地方标准，填补了陕西省执行标准的空白，成为中国发布的第一项绞股蓝省级地方标准。此外，他们实行政策倾斜，累计投入700多万元扶持绞股蓝发展，召开现场会、培训会200余场次，培训技术骨干、示范大户10000多人次，印发技术资料20000余份，标准化种植普及率达95%以上，创造出亩产鲜草5000公斤的奇迹。2005年6月，“国家专利产业化工程”试点基地项目在陕西平利正式启动，平利绞股蓝产业基地成为中国十大基地之一，该县绞股蓝连获三项殊荣：绞股蓝标准化示范区通过国家验收；有机绞股蓝茶获国家认证；绞股蓝成为国家原产地域保护产品。绞股蓝产品以纯天然、无公害和富含微量元素走俏日本、北京、广州等市场，年销售量达500吨，实现产值4000余万元，仅此一项可为农民年人均增收170元，成为促农增收的新亮点，先后获得曼谷中国优质农产品及科技成果设备展览会银奖、陕西省第三届技术成果交易洽谈会金奖、首届中国杨陵农科城技术成果博览会金像奖。